உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

கொய்யா கூழ், ஆப்பிள் கூழ் மற்றும் சர்க்கரை கரைசல் ஆகியவற்றின் வெவ்வேறு செறிவுகளின் விளைவு சுற்றுப்புற வெப்பநிலையில் கலவை தோல் சேமிப்பின் அடுக்கு நிலைத்தன்மையில்

• ஷேர் ஹசன் கான், அர்சலான் கான், உஸ்மா லிதாஃப், அப்துல் சத்தார் ஷா, முஹம்மது அலி கான், முஹம்மது உஸ்மான் அலி, ஃபலக் நாஸ் ஷா, ஜீஷன் மக்பூல், முஹம்மது அட்னான் மற்றும் சுமையா ராணி

ஆய்வுக் கட்டுரை

தக்காளி cv இல் வறட்சி அழுத்தத்தின் விளைவு. பாம்பினோ

• ஷேர் ஹசன் கான், அர்சலான் கான், உஸ்மா லிதாஃப், அப்துல் சத்தார் ஷா, முஹம்மது அலி கான், முஹம்மது பிலால் மற்றும் முஹம்மது உஸ்மான் அலி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஐரோப்பிய ஒன்றியத் தேவைகளுக்குள் சைப்ரஸில் அதிகாரப்பூர்வமான கட்டுப்பாட்டிற்காக கொட்டைகள் மற்றும் தானியங்களுக்கான சரிபார்க்கப்பட்ட UPLC-MS/MS மல்டி-மைகோடாக்சின் முறை

• டிமெட்ரிஸ் கஃபௌரிஸ், மரியா கிறிஸ்டோபிடோ, மார்கெலா கிறிஸ்டோடூலோ, எப்டிச்சியா கிறிஸ்டோ மற்றும் எலினி அயோனோ-ககூரி

ஆய்வுக் கட்டுரை

முலாம்பழம் விதை ஷெல்லரின் வடிவமைப்பு, கட்டுமானம் மற்றும் செயல்திறன் மதிப்பீடு

• Sobowale SS, Adebiyi JA மற்றும் Adebo OA

ஆய்வுக் கட்டுரை

சுக்ரோஸ் கரைசலைப் பயன்படுத்தி லிச்சியின் சவ்வூடுபரவல் நீர்ப்போக்கு: வெகுஜன பரிமாற்றத்தின் விளைவு

• தேபப்ரதா பெரா மற்றும் லக்ஷ்மிஸ்ரீ ராய்

ஆய்வுக் கட்டுரை

உமி மற்றும் உமி நீக்கப்பட்ட பக்வீட்டின் ஊட்டச்சத்து மற்றும் செயல்பாட்டு பண்புகளில் நீர் வெப்ப சிகிச்சையின் விளைவு

• ஸ்ருதி பாண்டே, அமுதா செந்தில் மற்றும் கஹ்காஷா ஃபதேமா

ஆய்வுக் கட்டுரை

உள்ளூர் பாரம்பரிய புளிக்கவைக்கப்பட்ட ஒட்டகப் பாலில் இருந்து ஈஸ்ட் மற்றும் லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவை தனிமைப்படுத்துதல் மற்றும் அடையாளம் காணுதல், சால்

• பரதாலி சரேய் யாம், மோர்டேசா கோமேரி, அலிரேசா சதேகி மஹோனக் மற்றும் சீட் மஹ்தி ஜாஃபரி

ஆய்வுக் கட்டுரை

மரவள்ளிக்கிழங்கு-கோதுமை கலவை மாவிலிருந்து குக்கீகளின் தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உடல் மற்றும் உணர்ச்சிப் பண்புகளில் தேனின் விளைவு

• அடெடோலா எஸ் அடெபாய் மற்றும் பாம்போஸ் ஏ