உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

கீடெனா டெஃப் (எராக்ரோஸ்டிஸ் டெஃப்) வகையிலிருந்து பசையம் இல்லாத பிஸ்கட்களை தயாரிப்பதற்கான பேக்கிங் வெப்பநிலை, நேரம் மற்றும் தடிமன் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துதல்

• டெசோம் ஈ, டோலா ஒய்பி மற்றும் முகமது ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

மக்காச்சோளத்தின் செயல்பாட்டு மற்றும் ஒட்டுதல் பண்புகள் ‘Ogi’ புளிக்கவைக்கப்பட்ட முருங்கை விதைகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன

• Jude-Ojei BS, Lola A, Ajayi IO மற்றும் Ilemobayo Seun

குறுகிய தொடர்பு

உணவுச் செயலாக்கத்தில் எக்ஸ்-ரே கம்ப்யூட்டட் டோமோகிராஃபியின் பயன்பாடுகள்

• வித்யா எம், வரதராஜு என், ஜான் கென்னடி இசட், அமிர்தம் டி மற்றும் மனோகர் ஜேசுதாஸ் டி

வர்ணனை

ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் மற்றும் ஆன்டி-பாக்டீரியல் செயல்பாடுகளின் மதிப்பீட்டிற்கான சச்சரம் முஞ்சா சாற்றில் இருந்து உயிரியல் கலவைகளின் மதிப்பீடு

• டென்சின் சி, ஜெயந்தி பி, குமார் ஏ, சுஜேஷ் எஸ் மற்றும் ராமலிங்கம் சி

ஆய்வுக் கட்டுரை

மார்பக மற்றும் தொடை இறைச்சி இரசாயன கலவை மற்றும் கொழுப்பு அமில விவரக்குறிப்பு பிராய்லர்கள் ஊட்ட உணவில் உணவு கொழுப்பு மூலங்கள்

• ABM Rubayet Bostami, Hong Seok Mun மற்றும் Chul-Ju Yang