உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

Effect of Peanut Addition on the Fatty Acid Profile and Rheological Properties of Processed Cheese

• Rafiq SM and Ghosh BC

ஆய்வுக் கட்டுரை

Osmo Dehydration of Pineapple Fruits: An Overall Review

• Nazaneen NS, Senapati AK, Dev Raj and Mahanand SS

ஆய்வுக் கட்டுரை

Safety Assessment of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons (PAHs) in Cold Smoked Fish (Mugil Cephalus) Using GC-MS

• Hafez NE, Awad AM, Ibrahim SM and Mohamed HR

ஆய்வுக் கட்டுரை

Synthesis and Characterization of Carboxymethyl Cellulose from Sugarcane Bagasse

• Saeid Alizadeh Asl, Mohammad Mousavi and Mohsen Labbafi

ஆய்வுக் கட்டுரை

Assessment of Hygienic Practices and Microbiological Quality of Food in an Institutional Food Service Establishment

• Aisha Idris Ali and Genitha Immanuel