உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஓக்ராவின் பாகுத்தன்மையில் அடுப்பில் உலர்த்துவதன் விளைவுகள் (Abelmoschus Esculentus)

• புருபாய் டபிள்யூ மற்றும் ஆம்பர் பி

ஆய்வுக் கட்டுரை

கானா உணவுகளை தயாரிப்பதில் உள்நாட்டு பச்சை இலை காய்கறிகளின் பயன்பாடு

• சாரா டார்க்வா மற்றும் டார்க்வா ஏ.ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

வெவ்வேறு பழுக்க வைக்கும் நிலைகளில் பேரீச்சம்பழத்தின் (பீனிக்ஸ்டெக்டிலிஃபெரால்.) பழத்தின் பாக்டீரியா எதிர்ப்பு செயல்பாடு

• Saleh FA மற்றும் Otaibi MM

ஆய்வுக் கட்டுரை

சில தூள் குழந்தை சூத்திரங்களின் நுண்ணுயிரியல் மதிப்பீடு: தரம் முதல் ஆண்டிபயாடிக் எதிர்ப்பு மதிப்பீடு வரை

• Toscano M, Peroni Diego, De Vecchi E, Mattina R மற்றும் Lorenzo Drago

ஆய்வுக் கட்டுரை

பூசணி விதை மாவுடன் ட்ரைஃபோலியேட் யாம் மாவை செறிவூட்டுவதன் விளைவு ஒட்டுதல் பண்புகள் மற்றும் அதன் தயாரிப்பு ஏற்றுக்கொள்ளும் தன்மை

• அடெலெகன் அமினாட் ஓ, அரிசா என்கோசியு, அலமு அடெதிரன் மற்றும் ஓகுன்சே ஃபன்ம்பி ரேச்சல்

ஆய்வுக் கட்டுரை

வெவ்வேறு தாவர விரிவாக்கங்களுடன் விரிவாக்கப்பட்ட மறுசீரமைக்கப்பட்ட கோழி இறைச்சித் தொகுதிகளைத் தயாரிப்பதற்கான பொருளாதாரம்

• ஓ.பி.மளவ், பி.டி.ஷர்மா, எஸ்.தாலுக்டர் மற்றும் ஆர்.ஆர்.குமார்