உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

அலோ வேரா இலைகளில் இருந்து ஜெல் பிரித்தெடுப்பதில் மையவிலக்கு வேகத்தின் விளைவு

• சண்டேகரா வி.கே மற்றும் வர்ஷ்னி ஏ.கே

ஆய்வுக் கட்டுரை

கொப்பரை உலர்த்தலுக்கான பயோமாஸ் ஃபயர்டு ட்ரையரின் செயல்திறன் மதிப்பீடு: துணை வெப்பமண்டல காலநிலையில் பாரம்பரிய உலர்த்தலுடன் ஒரு ஒப்பீடு

• சச்சிதானந்த ஸ்வைன், டின் எம், சந்திரிகா ஆர், சாஹூ ஜிபி மற்றும் எஸ் டேம் ராய்

ஆய்வுக் கட்டுரை

உலர்ந்த மரவள்ளிக்கிழங்கு சில்லுகளிலிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட காரியின் இயற்பியல் வேதியியல், செயல்பாட்டு மற்றும் உணர்ச்சி பண்புகள் பற்றிய ஆய்வுகள்

• Elohor O Udoro, Kehinde AT, Olasunkanmi SG மற்றும் Charles TA

ஆய்வுக் கட்டுரை

பல்வேறு சுற்றுச்சூழல் காலநிலை பகுதிகளில் இருந்து பாக்டீரியா தனிமைப்படுத்தப்பட்ட மஞ்சள் நிறமியை திரையிடுதல் மற்றும் தனிமைப்படுத்தப்பட்ட கரோட்டினாய்டின் பகுப்பாய்வு

• இந்திரா அருள்செல்வி பி, உமாமகேஸ்வரி எஸ், ரணந்த்குமார் சர்மா ஜி, கார்த்திக் சி மற்றும் ஜெயகிருஷ்ணா சி

ஆய்வுக் கட்டுரை

மால்ட்டட் தரமான புரோட்டீன் மக்காச்சோளம் (சீ மேஸ் எல்.) மற்றும் வேகவைத்த கவ்பியா (விக்னா அங்கிகுலாட்டா) ஆகியவற்றின் கலவையிலிருந்து அதிக ஊட்டச்சத்து அடர்த்தியான நிரப்பு உணவின் தர பண்புகளை மதிப்பீடு செய்தல்

• Ikujenlola AV மற்றும் Adurotoye EA

ஆய்வுக் கட்டுரை

முலாம்பழம் (Citrullus colosynthis L) விதைகளின் சில மின் பண்புகள்

• புருபாய் டபிள்யூ

ஆய்வுக் கட்டுரை

எத்தியோப்பியாவின் ஒரோமியா பிராந்திய மாநிலமான குடோ கிடா மாவட்டத்தில் 6-59 மாத வயதுடைய குழந்தைகளின் வீண்விரயம் மற்றும் அதனுடன் தொடர்புடைய காரணிகள்

• அலேமு அடேபா, சிலேஷி கரோமா, ஹப்தாமு ஃபெக்காடு மற்றும் வோண்டு கரோமா

ஆய்வுக் கட்டுரை

மதிப்பு கூட்டப்பட்ட கின்னோ பற்றிய ஆய்வுகள் - Aonla Blended Redi to serve Beverage

• விக்ரம் பாலாஜி மற்றும் பிரசாத் வி.எம்