உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மக்கும் துகள்களின் மெல்லிய அடுக்கு உலர்த்தும் இயக்கவியலின் கணித மாடலிங்

• குல்சும் ஜான், ரியார் சிஎஸ் மற்றும் சக்சேனா டிசி

ஆய்வுக் கட்டுரை

எக்ஸ்டெண்டர்களைப் பயன்படுத்தி குறைந்த கொழுப்புள்ள கோழிக் கட்டிகளின் வளர்ச்சி மற்றும் இயற்பியல்-வேதியியல் மதிப்பீடு

• ஆதித்யா குமார் சிங், சித்ரா சோன்கர் மற்றும் டோர்கஸ் மெசிஹ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மதிப்பு கூட்டப்பட்ட செயலாக்கத்திற்காக ஸ்ப்ரே-உலர்ந்த கொய்யா சாற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறன், மொத்த பீனாலிக்ஸ் மற்றும் நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பு பண்புகள் ஆகியவற்றை தீர்மானித்தல்

• அனில் கிர் சவுகான், ஸ்மிதா சிங், ரவி பி சிங் மற்றும் அபாய் குமார்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பிராய்லர் கோழியின் வளர்ச்சி விகிதம், இரத்தவியல் மற்றும் சீரம் உயிர்வேதியியல் ஆகியவற்றில் புரோபயாடிக் மற்றும் வணிக நொதிகளின் விளைவுகளின் ஒப்பீட்டு ஆய்வு

• எஸெமா சுக்கா

ஆய்வுக் கட்டுரை

மறுசீரமைக்கப்பட்ட எருமை இறைச்சி ஸ்டீக்ஸ் தயாரிப்பதற்கான செயலாக்க தொழில்நுட்பங்களின் தரப்படுத்தல்

• கிரிபிரசாத் ராமசாமி, பிரம்மா தியோ சர்மா, ஹீனா ஷர்மா மற்றும் சுமன் தாலுக்டர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

சூடாக்கும்போது வெண்ணெய் மற்றும் பெக்வி ஆயிலின் நிலைப்புத்தன்மை: புற ஊதாக் காணக்கூடிய ஸ்பெக்ட்ரோஸ்கோபி மற்றும் வளைவுத் தீர்மானத்தின் வேதியியல் முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஆய்வு

• ராயன்னா பி கோன்சால்வ்ஸ், பாலோ எச் மார்சோ மற்றும் பாட்ரிசியா வால்டெர்ராமா