உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

கட்டுரையை பரிசீலி

நாசா விண்வெளிப் பணிகளுக்கான உணவுப் பொதியிடலின் பொருட்கள் மற்றும் தொழில்நுட்பங்களைப் பற்றி முன்னும் பின்னும் பார்க்கிறோம்

• ராபர்ட் ட்ரே எவன்ஸ்*

Mini Review

பாரம்பரிய சீன மருத்துவத்தின் (TCM) சாறு: இரசாயன கலவைகள், தீர்வு சூழல் மற்றும் சவ்வு செயல்பாட்டில் அதன் தாக்கம்

• Wenwei Zhong1, Liwei Guo2*, Haoran Zeng2

கட்டுரையை பரிசீலி

பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளின் பொது சுகாதார அம்சங்கள் பற்றிய மதிப்பாய்வு

• தகேசு அப்திசா

ஆய்வுக் கட்டுரை

மங்களூரில் பாரம்பரிய துளுவா உணவு வகைகளை ஏற்றுக்கொள்வது பற்றிய ஆய்வு

• கிளாரெட் டி சோசா

கட்டுரையை பரிசீலி

தாமரை தண்டு வலுவூட்டப்பட்ட குக்கீகளின் உருவாக்கம் மற்றும் ஆர்கனோலெப்டிக் மதிப்பீடு

• சுபாஷ் யாதவ்*

கட்டுரையை பரிசீலி

வர்த்தக திறந்தநிலை மற்றும் உணவுப் பாதுகாப்பு: ஒரு முக்கியமான ஆய்வு

• Kodjo Theodore Gnedeka1*, Kwami Ossadzifo Wonyra2

கட்டுரையை பரிசீலி

செயலில் மற்றும் அறிவார்ந்த பேக்கேஜிங் தொழில்நுட்பங்களில் தற்போதைய சூழ்நிலையில் மதிப்பாய்வு செய்யவும்

• அபிஷேக் ரன்வாரே*, ஹிருத்விக் ஜாதவ்

கட்டுரையை பரிசீலி

உணவுத் தொழிலில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்களாக காய்கறி தோல்களைப் பயன்படுத்துதல்

• ஷாலினி சுக்லா*, பரிமிதா, சுஹானி அகர்வால்