உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

The Effects of Using Seaweed on the Quality of Asian Noodles

• Xiren Guli Keyimu

ஆய்வுக் கட்டுரை

Mathematical Modeling, Moisture Diffusion, Energy consumption and Efficiency of Thin Layer Drying of Potato Slices

• Hosain Darvishi, Abbas Rezaie Asl, Ali Asghari, Gholamhassan Najafi and Heshmat Allah Gazori

ஆய்வுக் கட்டுரை

Protein and Calcium Rich Malted Health Drink Power

• Amrendra Kumar, Goel B.K, Karthikeyan S, Asgar S, Gedda A.K, Choudhary K.K and Uprit S

ஆய்வுக் கட்டுரை

Preparation of Laminated Baked Product Using Oats

• Atul Masih, A. Allwyn Sundar Raj, S. Rubila, Rahul Ramrao Patil and T.V. Ranaganathan

ஆய்வுக் கட்டுரை

Preservation of Farmed Carp (Naini) Fish by Salting Followed by Drying and it's Quality Evaluation

• Dharma Raj Basnet, Rewati Raman Bhattarai, Achyut Mishra and Basanta Kumar Rai

ஆய்வுக் கட்டுரை

Roots, Tubers, Grains and Bananas; Flours and Starches. Utilization in the Development of Foods for Conventional, Celiac and Phenylketonuric Consumers

• Elevina E Pérez, Antonieta Mahfoud, Carmen L Domínguez and Romel Guzmán

ஆய்வுக் கட்டுரை

The Physico-Chemical Influences of Yellow Mustard Paste - Comparison with the Powder in Mayonnaise

• M. Adeli Milani, M. Mizani, M. Ghavami and P. Eshratabadi