உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

தரை ஆளிவிதையின் ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் சமவெப்ப பண்புகள்

• அஜித் கே சிங் மற்றும் நிபா குமாரி

ஆய்வுக் கட்டுரை

பூண்டின் உலர்த்தும் பண்புகளின் விளைவு-ஒரு விமர்சனம்

• சிங் பாப்பு, அமர் சிங், சிங் ஜெய்விர், சிங் ஸ்வேதா, ஆர்யா ஏஎம் மற்றும் சிங் பிஆர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பேரிக்காய் அறுவடைக்குப் பின் பாதுகாப்பில் ஓசோனின் செயல்திறன் (பைரஸ் கம்யூனிஸ் எல்.)

• எர்னாண்டஸ் ஆர் அலென்கார், லீடா ஆர் ஏ ஃபரோனி, மிஷேல் எஸ் பின்டோ, ஆண்ட்ரே ஆர் ​​டா கோஸ்டா மற்றும் அன்டோனியோ எஃப் கார்வால்ஹோ

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஃபெர்மெண்டர் தொழில்நுட்ப மாற்றம் நுண்ணுயிரியல் மற்றும் இயற்பியல் வேதியியல் அளவுருக்களை மாற்றுகிறது, டெல்லாவின் செறிவூட்டலில் உணர்ச்சி பண்புகளை மேம்படுத்துகிறது: ஒரு எத்தியோப்பியன் பாரம்பரிய புளிக்கவைக்கப்பட்ட மதுபானம்

• பெலே பெர்சா மற்றும் அவ்ராரிஸ் வோல்ட்

ஆய்வுக் கட்டுரை

நுண்ணலை வெப்பமாக்கல்-சார்ந்த பண்புகள் திலாப்பியா (ஓரியோக்ரோமிஸ் நிலோட்டிகஸ்) மற்றும் கேட்ஃபிஷ் (கிளாரியாஸ் கேரிபிரஸ்)

• புருபாய் டபிள்யூ மற்றும் அம்பர் பி

ஆய்வுக் கட்டுரை

கச்சா பாமாயிலின் கரோட்டினாய்டுகளின் உள்ளடக்கத்தில் வெப்பமாக்கல் மற்றும் சூரிய ஒளியின் குறுகிய வெளிப்பாடு

• Dongho Dongmo FF, Ngono Ngane Annie, Demasse Mawamba Adélaide, Schweigert Florian மற்றும் Gouado Inocent

ஆய்வுக் கட்டுரை

உடல் ரீதியாக மாற்றியமைக்கப்பட்ட இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மாவுச்சத்தை தடிப்பாக்கியாகப் பயன்படுத்தி காய்கறி சூப் கலவையை உருவாக்குதல்

• சேனநாயக்க எஸ்.ஏ., ரணவீர கே.கே.டி.எஸ்., குணரத்ன ஏ மற்றும் பமுனுஆராச்சி ஏ.