உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

தேங்காய் டெஸ்டா மற்றும் மென்மையான தேங்காய் நீரில் இருந்து செறிவூட்டலின் கலவை மற்றும் இன்-விட்ரோ ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகள் பற்றிய ஆய்வுகள்

• கீதா வி, பாவனா கேபி, சேதனா ஆர், கோபால கிருஷ்ணா ஏஜி மற்றும் சுரேஷ் குமார் ஜி

ஆய்வுக் கட்டுரை

திரவ உணவுகளுடன் இணை-குழாய் சாதனங்களைச் செருகுதல்

• ஸ்டீவன் பிராண்டன் சி மற்றும் பால் டாசன் எல்

ஆய்வுக் கட்டுரை

சில குங்குமப்பூ விதை வகைகளின் வேதியியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து அம்சங்கள்

• அல் சுர்மி NY, எல் டெங்காவி RAH மற்றும் கலீஃபா AH

ஆய்வுக் கட்டுரை

பதில் மேற்பரப்பு முறையைப் பயன்படுத்தி வாழைப்பழ சிப்ஸ் (ஐபெகெரே) ஆழமான கொழுப்பு வறுக்குதலை மேம்படுத்துதல்

• Adeyanju JA, Olajide JO மற்றும் Adedeji AA

ஆய்வுக் கட்டுரை

கேண்டிடா அல்பிகான்களுக்கு எதிராக காப்பர் சார்ஜ் செய்யப்பட்ட நீரின் செயல்திறன்

• ரிங்கி முடியார், அசோக் பகவத் மற்றும் வர்ஷா கேல்கர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

தர்பூசணி தேனின் தரத்தில் பேக்கேஜிங் மற்றும் சேமிப்பின் தாக்கம்

• அப்கர் ஏஎம், மத்வி எச்ஏ, தாவூத் எஸ்ஒய் மற்றும் எல்கெதிர் ஏஇ

ஆய்வுக் கட்டுரை

எண்ணெய்கள் மற்றும் கொழுப்புகளின் இன்டர்-எஸ்டெரிஃபிகேஷன் பற்றிய சில கேள்விகள் பற்றிய ஆராய்ச்சி

• Oltiev AT மற்றும் Majidov KH