உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

வெல்லம் சார்ந்த தயாரிப்புகளின் மதிப்பு கூட்டுதலில் சமீபத்திய முன்னேற்றங்கள் பற்றிய மதிப்பாய்வு

• நாத் ஏ, தத்தா டி, பவன் குமார் மற்றும் சிங் ஜேபி

ஆய்வுக் கட்டுரை

நானோ தொழில்நுட்பத்தின் ஒரு புதிய எடுத்துக்காட்டு, குறைந்த அளவில் பதப்படுத்தப்பட்ட பழங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படுகிறது: புதியதாக வெட்டப்பட்ட முலாம்பழத்தின் வழக்கு

• அலெஸாண்ட்ரா டான்சா, அமலியா காண்டே, மார்செல்லா மாஸ்ட்ரோமேட்டியோ மற்றும் மேட்டியோ அலெஸாண்ட்ரோ டெல் நோபில்

ஆய்வுக் கட்டுரை

இஞ்சி சாற்றில் கலந்த கேரட் மற்றும் கின்னோ (மாண்டரின்) பானத்தை பரிமாற தயார்

• நயீம் உல்லா, இஹ்ஸான் மபூத் காசி, ஷைஸ்தா மஸ்ரூர், இப்திகார் அலி, அப்பாஸ் கான், மஜித் கான் மற்றும் அஃப்ஷீனா கிலானி

ஆய்வுக் கட்டுரை

பாசிலஸ் சப்டிலிஸ் மூலம் சைலனேஸ் உற்பத்தி , விலையில்லா விவசாயக் கழிவுகளின் கார்பன் மூலத்தைப் பயன்படுத்தி, நீரில் மூழ்கிய நொதித்தல் (SmF) மற்றும் திட நிலை நொதித்தல் (SsF) ஆகிய இரண்டு வெவ்வேறு அணுகுமுறைகளில்

• ஹூய் லிங் ஹோ

ஆய்வுக் கட்டுரை

சமைத்த எருமை இறைச்சி தொத்திறைச்சியின் இயற்பியல் வேதியியல் பண்புகள் பற்றிய ஆய்வுகள், குளிர்சாதனப் பெட்டியில் சேமிக்கும் போது கேரட் பொடியை சேர்ப்பதன் மூலம் தாக்கம்

• இர்பான் கான் மற்றும் சாகிர் அகமது

ஆய்வுக் கட்டுரை

ராஸ் சீஸில் மைட்டின் அடையாளம் மற்றும் இயற்கை கட்டுப்பாடு

• தாவூத் SAA மற்றும் அலி FS

கட்டுரையை பரிசீலி

ஊட்டச்சத்து குறைபாடு: காரணங்கள் மற்றும் உத்திகள்

• கைசர் யூனிஸ், சாகீர் அகமது மற்றும் அப்தோல்கஃபர் பட்பா

கட்டுரையை பரிசீலி

உணவுகளில் ப்ரீபயாடிக்குகளின் ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடு

• யூனிஸ் கே, அஹ்மத் எஸ் மற்றும் ஜஹான் கே

ஆய்வுக் கட்டுரை

லாக்டோகாக்கஸ் லாக்டிஸ் துணைப்பிரிவின் நிசின்-உற்பத்தி ஸ்டார்டர் கலாச்சாரங்களின் பயன்பாடு . தானிய அடிப்படையிலான லாக்டிஸ்- மேட்ரிக்ஸ் மீன் நொதித்தல் மீது பாதுகாப்பு காரணிகளை மேம்படுத்த 30 ° C க்கு வழக்கமானது செனகல்

• டியோப் எம்பி, டெஸ்டெய்ன் ஜே, அல்வ்ரெஸ் விபி, கோன் எம்ஏ மற்றும் தோனார்ட் பி