உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மரத்தின் விட்டம், உயரம் மற்றும் அமில சிகிச்சையின் தாக்கம் பற்றிய ஆய்வு

• ஜானி பிஎல், தேவானந்த் கராபாய் கோஜியா மற்றும் வியாஸ் டிஎம்

ஆய்வுக் கட்டுரை

சோளம் மால்ட் மற்றும் பம்பாரா நிலக்கடலை அடிப்படையிலான வெளியேற்றத்தின் அத்தியாவசிய அமினோ அமிலங்கள் சுயவிவரத்தில் தீவன ஈரப்பதம் மற்றும் பீப்பாய் வெப்பநிலையின் விளைவு

• ஜிடெரே ஜி மற்றும் கலேப் புலஸ் ஃபில்லி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ரொட்டி தயாரிப்புகளில் டயட்டரி ஃபைபரின் பயன்பாடு

• மார்சின் குரெக் மற்றும் ஜரோஸ்லா வைர்விஸ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட பாலிசாக்கரைடுகளின் மீயொலி மாற்றம்-விமர்சனம்

• Fredrick Onyango Ogutu, Tai-Hua Mu, Rizwan Elahi, Miao Zhang மற்றும் Hong-Nan Sun

ஆய்வுக் கட்டுரை

மாற்றியமைக்கப்பட்ட வளிமண்டலத்தில் குளிரூட்டப்பட்ட மற்றும் பேக்கேஜ் செய்யப்பட்ட கோபியா (ராச்சிசென்ட்ரான் கனடம்) ஃபில்லட்டுகளின் தரமான பண்புகள்

• Marcondes Agostinho Gonzaga Junior, Marianna Basso Jorge, William Renzo Cortez-Vega, Sandriane Pizato மற்றும் Carlos Prentice-Hernández

ஆய்வுக் கட்டுரை

உயர் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு கேக்கின் ஃபார்முலாவில் Z. மொரிஷியனா லாம்க் பதப்படுத்தப்பட்டது

• Zozio S, Servent A, Hiol A, Mbeguie-A-Mbeguie D, Cosmidis L, Lucien JM மற்றும் Pallet D

ஆய்வுக் கட்டுரை

இரண்டு காட்டு உண்ணக்கூடிய தாவரங்கள் ( Trachystemon orientalis (L.) G. Don ) மற்றும் ( Portulaca oleracea L. ) கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட தர்ஹானாவின் உடல், வேதியியல் மற்றும் உணர்வு பண்புகள்

• அஹ்மத் ஃபைக் கோகா, இல்கே கோகா, முனீர் அனில், இன்சினூர் ஹஸ்பே மற்றும் வோல்கன் ஆரிஃப் யில்மாஸ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

இரண்டு குக்குர்பிடேசி விதை மாவின் சிறப்பியல்பு மற்றும் பிஸ்கட் பதப்படுத்தலில் அதன் பயன்பாடு

• அப்தீன் எல்சிடிக் எல்டியெப் எல்கெதிர் மற்றும் ஏபெல் மொனிம் இப்ராஹிம் முஸ்தபா

ஆய்வுக் கட்டுரை

பிலிப்பைன்ஸ் உணவு பதப்படுத்தும் தொழிலில் தொழில்நுட்ப பரிமாற்றத்தை பாதிக்கும் காரணிகள்

• சாமி எம் காயத்