உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

உணவு பதப்படுத்தும்முறை

உணவு பதப்படுத்துதல் என்பது மூலப்பொருட்களை, இயற்பியல் அல்லது இரசாயன வழிகளில் உணவாக மாற்றுவது அல்லது உணவை வேறு வடிவங்களாக மாற்றுவது. உணவு பதப்படுத்துதல் மூல உணவுப் பொருட்களை ஒருங்கிணைத்து சந்தைப்படுத்தக்கூடிய உணவுப் பொருட்களை உற்பத்தி செய்கிறது, அதை நுகர்வோர் எளிதாக தயாரித்து வழங்க முடியும். உணவு பதப்படுத்துதல் என்பது பொதுவாக மைசிங் மற்றும் மெசரேட்டிங், திரவமாக்கல், குழம்பாக்குதல் மற்றும் சமையல் (கொதித்தல், வேகவைத்தல், வறுத்தல் அல்லது வறுத்தல் போன்றவை) போன்ற செயல்பாடுகளை உள்ளடக்கியது; ஊறுகாய், பேஸ்டுரைசேஷன் மற்றும் பல வகையான பாதுகாப்பு; மற்றும் பதப்படுத்தல் அல்லது பிற பேக்கேஜிங்.

உணவு பதப்படுத்துதல் தொடர்பான இதழ்கள்

உணவு அளவீடு மற்றும் சிறப்பியல்பு இதழ், உணவு அறிவியல் கல்வி இதழ், சமையல் அறிவியல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ், உணவு அறிவியல் மற்றும் ஊட்டச்சத்து பற்றிய விமர்சன விமர்சனங்கள், உணவு வேதியியல், உணவுப் பொறியியல் இதழ், உணவு ஆராய்ச்சி சர்வதேசம்.