உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

உணவு உற்பத்தி

பொதுவாக பொருட்களை முடிக்கப்பட்ட உணவுப் பொருட்களாக மாற்றுவது உணவு உற்பத்தி எனப்படும். மூல உணவுப் பொருட்களை எடுத்து அவற்றை முழுமையான மற்றும் சந்தைப்படுத்தக்கூடிய உணவுப் பொருட்களாக மாற்றும் உணவு உற்பத்தித் தொழில்கள். உணவு உற்பத்தி செயல்முறையானது பழங்கள், காய்கறிகள் மற்றும் தானியங்கள் போன்ற மூலப்பொருட்களை அவற்றின் அறுவடை செய்யப்பட்ட வடிவங்கள் மற்றும் இறைச்சியை நேரடியாக கசாப்பு செயல்முறைக்குப் பிறகு பதப்படுத்தி, நுகர்வோருக்குக் கிடைக்கும் உணவுப் பொருட்களின் வகைகளாக மாற்றுவதை உள்ளடக்கியது. உணவு உற்பத்தியின் வரம்பு, துப்புரவு மற்றும் பேக்கேஜிங் போன்ற குறைந்தபட்ச செயலாக்கத்தில் இருந்து, பல சேர்க்கைகள், பொருட்கள் மற்றும் வழிமுறைகளை உள்ளடக்கிய சிக்கலான செயல்முறைகள் வரை மாறுபடும். உணவு உற்பத்தி செயல்முறைகள் மூல உணவுப் பொருட்களை விட நீண்ட ஆயுளைக் கொண்ட தயாரிப்புகளை உருவாக்குகின்றன.

உணவு உற்பத்தி தொடர்பான இதழ்கள்

ஐரோப்பிய மருத்துவ ஊட்டச்சத்து இதழ், ஊட்டச்சத்து, ஆற்றல் பொறியியல், மூலக்கூறு ஊட்டச்சத்து மற்றும் உணவு ஆராய்ச்சி, தானிய அறிவியல் இதழ், உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் பாதுகாப்பு இதழ், உணவுக் கொள்கை, மனித ஊட்டச்சத்துக்கான தாவர உணவுகள், உணவு பகுப்பாய்வு முறைகள், விவசாயம் மற்றும் உணவு இதழ் தகவல், ஊட்டச்சத்து உயிர்வேதியியல் இதழ், ஊட்டச்சத்து ஆராய்ச்சி, சுற்றுச்சூழல் பொறியியல், உணவு செயல்முறை பொறியியல் இதழ்