உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பதப்படுத்தப்பட்ட சிட்ரஸ் கழிவுகளை ஊட்டச்சத்து கூறுகளாக மாற்றுதல்

• கமல் ஏ. எல்-ஷர்னூபி, சலா எம். அலீட் மற்றும் முட்லக் எம். அல்-ஒடைபி

கட்டுரையை பரிசீலி

சிறுமணி உணவுப் பொருட்களை உலர்த்தும் போது வெப்பப் பரிமாற்றத்தை மேம்படுத்துவதற்கான செயலாக்க உதவிகள்

• செஞ்சய்யா மாரெல்லா மற்றும் கே.முத்துக்குமரப்பன்

கட்டுரையை பரிசீலி

நுண்ணூட்டச் சத்து குறைபாடுகளைப் போக்க பகுத்தறிவு உணவு வலுவூட்டல் திட்டங்கள்

• சுனில் ஜே விமலவன்ச

ஆய்வுக் கட்டுரை

பேரிக்காய்களின் தரமான பண்புகளில் ஒஸ்மோ-டிஹைட்ரேஷன் நிலைகளின் விளைவு

• Djendoubi Mrd Nadia, Boudhroua Mihoubi Nourhene, Kechaou Nabil, Courtois Francis மற்றும் Bonazzi Catherine

ஆய்வுக் கட்டுரை

உலர் சில்லுகளில் இருந்து கேரியின் இயற்பியல்-வேதியியல் பண்புகள் மற்றும் விளைச்சலில் செயலாக்கத்தின் விளைவு

• உடோரோ எலோஹோர் ஓகெனெச்சவ்வுகோ, க்படமோசி ஒலசுங்கன்மி சாகா, தைவோ கெஹிண்டே அடேகுன்பி மற்றும் அகன்பி சார்லஸ் தைவோ

கட்டுரையை பரிசீலி

அறுவடைக்குப் பிந்தைய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளின் தன்மையைப் பாதுகாப்பதில் சிட்டோசன் பூச்சு விளைவு: ஒரு ஆய்வு

• யூ யூவே மற்றும் ரென் யின்ஷே

ஆய்வுக் கட்டுரை

கிழக்கு நேபாளத்தின் தாஹி மேக்கிங்கின் உள்நாட்டு தொழில்நுட்பம் பற்றிய அறிவியல் ஆய்வு

• ரேவதி ராமன் பட்டராய் மற்றும் சுமன் குமார் லால் தாஸ்

கட்டுரையை பரிசீலி

விலங்கு கொழுப்பு செயலாக்கம் மற்றும் அதன் தரக் கட்டுப்பாடு

• ஹீனா ஷர்மா, கிரிபிரசாத் ஆர் மற்றும் மீனா கோஸ்வாமி

ஆய்வுக் கட்டுரை

இரண்டு பசையம் இல்லாத மாவு வலுவூட்டப்பட்ட மஃபின்களின் உடல் பண்புகள் பற்றிய விரிவான ஆய்வு

• சிகா பாதுரி