உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ரொட்டியில் ரைசோபஸ் ஸ்டோலோனிபர் வளர்ச்சியில் இஞ்சி மற்றும் மஞ்சளின் தடுப்பு விளைவு

• அலி முஹம்மது, ஜியாவுர் ரஹ்மான், அயூப் எம், துரானி ஒய், அலி எஸ்.ஏ., அப்ரூ தபாசும், அஷ்பலா ஷகூர், மஜித் கான் மற்றும் அர்சலான் கான்

ஆய்வுக் கட்டுரை

கொய்யா தேன் Cv சேமிப்பின் போது தரமான பண்புகளை மதிப்பீடு செய்தல். வெவ்வேறு கூழ் மற்றும் TSS விகிதத்திலிருந்து லலித்

• லலித் எம். பால், அஹ்மத் டி, சேனாபதி ஏ.கே மற்றும் பண்டிட் பி.எஸ்

கட்டுரையை பரிசீலி

டேபிள் ஆலிவ் செயலாக்கத்திற்கான Oleuropein இன் சிறப்பியல்புகளைப் புரிந்துகொள்வது

• Yasin Ozdemir, Engin Guven மற்றும் Aysun Ozturk

ஆய்வுக் கட்டுரை

புளித்த முத்து தினை மாவிலிருந்து ரொட்டியின் வளர்ச்சி

• ரணசால்வா என் மற்றும் விஸ்வநாதன் ஆர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஊறவைக்கும் போது வெவ்வேறு மக்காச்சோளத்தின் (ஜியா மேஸ் எல்.) நீர் உறிஞ்சுதல் பண்புகளை மாதிரியாக்குதல்

• Agarry SE, Afolabi TJ மற்றும் Akindunde TTY

ஆய்வுக் கட்டுரை

தொழில்துறை அளவில் மாதுளை சாறு தெளிவுபடுத்துதல்

• மானுவல் வலேரோ, சலுட் வேகாரா, நூரியா மார்டி மற்றும் டொமிங்கோ சௌரா

ஆய்வுக் கட்டுரை

குயினோலிசிடின் ஆல்கலாய்டுகளைக் குறைப்பதற்காக ரைசோபஸ் ஒலிகோஸ்போரஸுடன் லூபின் கோட்டிலிடான்களின் (லூபினஸ் முடபிலிஸ்) உயிர்ச் செயலாக்கம்

• எட்வர் ஒர்டேகா-டேவிட் மற்றும் ஐடா ரோட்ரிக்ஸ்-ஸ்டோவெனல்

ஆய்வுக் கட்டுரை

HARC2S நீரிழப்பின் போது காகிதத்தோல் காபி பீன்ஸின் பாராமெட்ரிக் தெர்மோடைனமிக் மாதிரிகள்

• ரோட்ரிக்ஸ் ஆர்.எஃப் மற்றும் பிரான்சிஸ்கோ எம்

ஆய்வுக் கட்டுரை

அதிக ஊட்டச்சத்து மற்றும் செயல்பாட்டு பண்புகள் கொண்ட காய்கறி "சலாமி"

• ரோமா கியுலியானி, ஆரேலியா டி பிலிப்பிஸ், தெரசா டி பில்லி, அன்டோனியோ டெரோசி மற்றும் கார்லா செவெரினி