உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

Effects of Polymerized Whey Proteins Isolates on the Quality of Stirred Yoghurt made from Camel Milk

• Hafiz Arbab Sakandar, Muhammad Imran, Nuzhat Huma, Sarfraz Ahmad, Hafiz Khuram Wasim Aslam, Muhammad Azam and Muhammad Shoaib

ஆய்வுக் கட்டுரை

Extraction of Antioxidants from Fruit Peels and its Utilization in Paneer

• Soma Singh and Genitha Immanuel

ஆய்வுக் கட்டுரை

Effect of Ascorbic Acid on the Stability of Pigmented the Waste Saffron Flower in Food Product

• Fatemeh Kuhestanya and Hessam Khodabandehlo

ஆய்வுக் கட்டுரை

Effect of Post-harvest Treatments of Chemical and Plant Growth Regulators on Physical Parameters of Sapota Fruit cv. Kalipatti

• Tsomu T and Patel HC

ஆய்வுக் கட்டுரை

Chemical Characterization, Antioxidant and Enzymatic Activity of Brines from Scandinavian Marinated Herring Products

• Nina Gringer, Ali Osman, Henrik H Nielsen, Ingrid Undeland and Caroline P Baron

ஆய்வுக் கட்டுரை

Does Bitter Melon (Momordica charantia) have Antibacterial Property?

• Debolina Ghosh

கட்டுரையை பரிசீலி

Acrylamide in Food Products: A Review

• Krishnakumar T and Visvanathan R

ஆய்வுக் கட்டுரை

Some Physical Properties and Proximate Composition of Ipoli Fruits

• Burubai W and Amber B

ஆய்வுக் கட்டுரை

Efficiency of Different Sources of Saccharomyces cerevisiae to Bind Aflatoxin B1 in Phosphate Buffer Saline

• Rosim RE, Oliveira CAF, Gonçalves BL and Corassin CH