உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

வழக்கு அறிக்கை

ஆர்கானிக் ரெடி-டு-ஈட் காய்கறிகளின் தர மேலாண்மை, மாதர் பனீர் (சீஸ் உடன் பச்சை பட்டாணி)

• முகமது எச் ரஹ்மான்

ஆய்வுக் கட்டுரை

இலை காய்கறி பொடியுடன் செறிவூட்டப்பட்ட ரொட்டி உற்பத்தியை மேம்படுத்துதல்

• Famuwagun AA, Taiwo KA, Gbadamosi SO மற்றும் Oyedele DJ

ஆய்வுக் கட்டுரை

டிஸ்ஃபேஜியா டயட்களின் குறைவின் எளிமையை மதிப்பிடுவதற்கு மேற்பரப்பு எலக்ட்ரோமோகிராஃபி அடிப்படையில் ஒரு முன்கணிப்பு மாதிரி

• யூகி கயானுமா, ரெய்கோ உடே, மிச்சிகோ மினாமி, அராடா அபே, கசுமி கிமுரா, ஜுன்கோ ஃபுனகி, யோஷிரோ இஷிமாரு மற்றும் டோமிகோ அசகுரா

ஆய்வுக் கட்டுரை

கப்கேக்கின் இயற்பியல் வேதியியல் மற்றும் உணர்ச்சிப் பண்புகளில் ரோசெல்லே கேலிசஸின் விளைவு மற்ற பொருட்களுடன் கவனம் செலுத்துகிறது

• அப்தெல்-மொமின் ஏஆர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மீன் துணை தயாரிப்புகளின் இயற்பியல் வேதியியல் தன்மை மற்றும் ஊட்டச்சத்து தரம்: இன் விட்ரோ எண்ணெய்கள் செரிமானம் மற்றும் சுவை எஸ்டர்களின் தொகுப்பு.

• நபில் ஸ்மிச்சி, நதியா கர்ரத், நீலா அச்சௌரி, யூசப் கர்கௌரி, நபில் மிலேட் மற்றும் அகமது ஃபென்ட்ரி

ஆய்வுக் கட்டுரை

வோக்கோசு-உருளைக்கிழங்கு மற்றும் பாதாம்-ப்ரோக்கோலி மூலம் கௌலாஷ் மீது தயாரிப்பு மேம்பாடு

• முகமது எச் ரஹ்மான், நாசிம் மார்ஸ்பன், தெரசா ஷ்மிடில், சைபுல் ஹசன் மற்றும் கரோலின் நந்த்வா

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஃப்ளைட் மாஸ் ஸ்பெக்ட்ரோமெட்ரியின் குவாட்ரூபோல் நேரத்தின் உயர் செயல்திறன் திரவ நிறமூர்த்தம் மூலம் கெட்டுப்போன புல் கெண்டையின் முக்கிய மோனோமர் கலவைகள் பற்றிய பகுப்பாய்வு அடையாள ஆய்வு

• ஷெங் ZY, Si HJ, Ming LX, Rong CJ, Yi CZ மற்றும் Hui ZY

குறுகிய தொடர்பு

வெப்பச்சலனம் உலர்த்தும் உணவு மற்றும் மருத்துவ தாவரங்கள் மூலம் உயிரியல் ரீதியாக செயல்படும் பொருட்களை சேமித்தல்

• நோர்குலோவா கரிமா, சஃபரோவ் ஜசூர் மற்றும் சுல்தானோவா ஷக்ஸ்னோசா

ஆய்வுக் கட்டுரை

நுண்ணுயிர் மதிப்பீடு மற்றும் நுண்ணுயிரிகளின் கட்டுப்பாடு வணிக ரீதியாக கிடைக்கும் தேதியில் (பீனிக்ஸ் டாக்டிலிஃபெரா லின்.) பழங்கள்

• ராகவா எஸ்சி, லோகநாதன் எம், வித்யாலட்சுமி ஆர் மற்றும் விமலின் எச்.ஜே