தயாரிப்பு, கூடுதலாக கண்ணியமான பால் பண்ணை உணவுகள், கண்ணியமான பால் பண்ணை தயாரிப்பு அல்லது கண்ணியமான பால் தயாரிப்பு, யூபாக்டீரியா, லாக்டோகாக்கஸ் மற்றும் லுகோனோஸ்டாக் போன்ற கார்பாக்சிலிக் அமில பாக்டீரியாவுடன் கடினமான பகுதி அலகு பால் பண்ணை உணவுகள். நொதித்தல் முறையானது வணிகப் பொருட்களின் அடுக்கு ஆயுளை அதிகரிக்கும், அதேசமயம் பாலின் பாணியை மேம்படுத்தி உண்ணக்கூடிய தன்மையை அதிகரிக்கும்.
பால் நொதித்தல் தொடர்பான இதழ்கள்:
நொதித்தல் தொழில்நுட்பம், பயோடெரரிசம் & பயோடெஃபென்ஸ் இதழ், பயோ ப்ராசசிங் & பயோடெக்னிக்ஸ் இதழ், பயோடெக்னாலஜி & பயோமெட்டீரியல்ஸ் ஜர்னல், இன்டர்நேஷனல் டைரி ஜர்னல், ஜர்னல் ஆஃப் டெய்ரி சயின்ஸ்