கிரீன் டீ என்பது தேயிலை இலைகளைப் பறித்து, புளிக்கவைப்பதற்குப் பதிலாக உலர்த்துவதன் மூலம் தயாரிக்கப்படுகிறது. நொதித்தல் செயல்முறை எபிகல்லோகேடசின் கேலேட் (ஈசிஜிசி) எனப்படும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகளைக் கொண்ட கேட்டசின்களை அழிக்கிறது. ECGC காஃபினுடன் இணைந்தால் (இயற்கையாக தேநீரில் அல்லது ஒரு சேர்க்கையாக காணப்படுகிறது), அது கொழுப்பை எரிக்கும் திறனை அதிகரிக்கிறது.