உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மேற்பரப்பு-மேம்படுத்தப்பட்ட ராமன் சிதறலுடன் இணைந்த ஹெட்ஸ்பேஸைப் பயன்படுத்தி புதிய தாவரத்தின் ஆவியாகும் கரிம சேர்மங்களை அடையாளம் காணுதல் மற்றும் வகைப்படுத்துதல்

• மின்சென் SI, Lun LI, ZHANG Chuanyun மற்றும் ZHANG Deqing

ஆய்வுக் கட்டுரை

தயிரில் உள்ள கொழுப்பு இல்லாத உலர் பாலுக்கு மாற்றாக மோர் புரதம் செறிவூட்டுகிறது

• பெர்பர் எம், கோன்சாலஸ்-குய்ஜானோ ஜிகே மற்றும் அல்வாரெஸ் விபி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஈவ் பால் மற்றும் ஈரானில் பாரம்பரிய புளிப்பு மோர் ஆகியவற்றிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட லாக்டிக் அமில பாக்டீரியாவால் உற்பத்தி செய்யப்படும் பொருள் போன்ற பாக்டீரியோசின் வளர்ச்சியின் சிறப்பியல்பு மற்றும் இயக்கவியல்

• மஹ்தியே இரண்மனேஷ், ஹமீத் எஸத்பனா, நஹீத் மோஜ்கனி மற்றும் டோர்ஷிசி எம்.ஏ.கே.

ஆய்வுக் கட்டுரை

க்ளெப்சியெல்லாவின் மூலக்கூறு குணாதிசயம் என்டரல் டயட்களில் இருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்டது

• பெரேரா எஸ்சிஎல் மற்றும் வனெட்டி எம்சிடி

ஆய்வுக் கட்டுரை

முன் குளிரூட்டல் மற்றும் சேமிப்பு சிகிச்சையின் கீழ் பாகற்காய் பழத்தின் தரத்தில் ஏற்படும் மாற்றத்தை கண்காணித்தல்

• ஆசம் எம்.எம்., ஈஸ்ஸா ஏ.எச்.ஏ மற்றும் ஹாசன் ஏ.எச்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஸ்பென்ட் ப்ரூவரின் ஈஸ்ட் தன்னியக்கமாக செயல்படும் உணவு மற்றும் உணவு சப்ளிமெண்ட்களின் புதிய மற்றும் மதிப்புமிக்க அங்கமாக உள்ளது

• போட்போரா பி, ஸ்வைடர்ஸ்கி எஃப், சடோவ்ஸ்கா ஏ, பியோட்ரோவ்ஸ்கா ஏ மற்றும் ரகோவ்ஸ்கா ஆர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பேரீச்சம்பழ விதைகளிலிருந்து காபி போன்ற பானத்தின் தர மதிப்பீடு (பீனிக்ஸ் டாக்டிலிஃபெரா, எல்.)

• சமி க்னிமி, ரைசா அல்மன்சூரி, பாபூகார் ஜோப், ஹாசன் எம்.எச் மற்றும் கமல்-எல்டின் ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

சிந்து பாகிஸ்தானில் உள்ள முக்கிய காய்கறிகளின் விலை நெகிழ்வுத்தன்மை மற்றும் பருவகால மாறுபாடுகள்

• சனாவுல்லா நூனாரி, இர்பானா என்எம், ரைஸ் ஏபி, முஹம்மது ஐகே மற்றும் ஷாபாஸ் அலி

ஆய்வுக் கட்டுரை

சிந்து பாகிஸ்தானில் ஊறுகாய் உற்பத்தி செயலாக்கம் மற்றும் சந்தைப்படுத்தல் செயல்திறன்

• சனாவுல்லா நூனாரி, இர்பானா நூர் மேமன் எம்.எஸ் மற்றும் அப்துல் சமி கொரேஜோ

ஆய்வுக் கட்டுரை

வெல்லம் பிஸ்கட் தயாரிக்க பட்டாணி பொடியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு மற்றும் பயன்பாடு

• மீனாட்சி கர்க்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மரவள்ளிக்கிழங்கு மற்றும் புறா பட்டாணி மாவிலிருந்து பதப்படுத்தப்பட்ட பிஸ்கட்டின் இரசாயன மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு

• Ashaye OA, Olanipekun OT மற்றும் Ojo SO

ஆய்வுக் கட்டுரை

முன்நிபந்தனைக்குட்பட்ட பிரஷர் பர்பாய்டு பிரவுன் ரைஸின் ஈரப்பதம் உறிஞ்சுதல் சமவெப்பம்

• நவீன் குமார் எம் மற்றும் தாஸ் எஸ்.கே

விரைவான தொடர்பு

சாக்கரோமைசஸ் செரிவிசியா மாடல் சிஸ்டத்தில் உயர் அழுத்தங்கள் மற்றும் துடிப்புள்ள மின்சார புலத்தின் ஒரே நேரத்தில் தாக்கம்

• Rzoska SJ, Musiał F, Rutkowska, Fonberg-Broczek M, Sokołowska B, Drozd-Rzoska A மற்றும் Nowakowska J