உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பிஸ்கட் மாவின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பீடு மற்றும் உணர்திறன் பண்புகள் மோர் புரதம் செறிவூட்டலின் வெவ்வேறு அளவுகளுடன் கூடுதலாக வழங்கப்படுகின்றன

• முகமது ஏஏ, பாபிகர் இஎம், காலித் ஏஜி, முகமது என்ஏ, காதிர் ஈகே மற்றும் எல்டிராணி

ஆய்வுக் கட்டுரை

தக்காளி பொமேஸ் பொடியுடன் தயாரிக்கப்பட்ட குக்கீகளின் இயற்பியல்-வேதியியல் பண்புகள்

• முதாசிர் அஹ்மத் பட் மற்றும் ஹபீஸா அஹ்சன்

ஆய்வுக் கட்டுரை

செக்காவின் உள்நாட்டு செயலாக்க முறைகள்: தென்மேற்கு எத்தியோப்பியாவில் ஒரு பாரம்பரிய புளிக்கவைக்கப்பட்ட பானம்

• பெலே பினிடு வொர்கு, அஷாக்ரி செவ்டு வோல்டெஜியோர்கிஸ் மற்றும் ஹப்தாமு ஃபெக்காடு கெமெடா

ஆய்வுக் கட்டுரை

எக்ஸ்ட்ரூஷன் செயலாக்கம் மற்றும் அதன் தர மதிப்பீட்டைப் பயன்படுத்தி இறைச்சி துணைப் பொருட்களிலிருந்து வெளியேற்றப்பட்ட செல்லப்பிராணி உணவு மேம்பாடு

• ஜாவீத் அக்தர் மற்றும் முகமது அலி கான்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஊட்டச்சத்து செறிவூட்டப்பட்ட மல்டிகிரைன் ரொட்டியை உருவாக்குவதற்கான செயல்முறையை மேம்படுத்துதல்

• ஹஃபியா மாலிக், குல்சார் அஹ்மத் நாயக் மற்றும் டார் பிஎன்

ஆய்வுக் கட்டுரை

என்டரல் டயட்ஸில் இருந்து க்ளெப்சில்லாவின் இடமாற்றம் : மவுஸ் மாடல் சிஸ்டம் மற்றும் மாலிகுலர் டெக்னிக் மூலம் ஆய்வு

• பெரேரா எஸ்சிஎல் மற்றும் மரியா கிறிஸ்டினா டி.வி

ஆய்வுக் கட்டுரை

பிரிக்கேலியா கேவனிலேசியின் (ஆஸ்டெரேசி) லியோபிலைஸ் செய்யப்பட்ட சாற்றின் உயிரியல் சாத்தியம் : அப்போப்டொசிஸ் மற்றும் க்ளட் 2 மரபணு வெளிப்பாடு

• எடெட்டர் எஷிட் ஆர், ஜின்கியு ஜு மற்றும் எர்னஸ்ட் ஸ்மித் ஈ

ஆய்வுக் கட்டுரை

அனியன் எக்ஸ்சேஞ்ச் குரோமடோகிராபி மூலம் வணிக κ-கேசின் கிளைகோமாக்ரோபெப்டைடில் இருந்து ஃபெனிலாலனைன் அசுத்தங்களை தேர்ந்தெடுத்து அகற்றுதல்

• நகானோ டி மற்றும் ஓசிமெக் எல்

ஆய்வுக் கட்டுரை

சாப்பிடுவதற்கு தயாராக உள்ள பாதாமி பழங்களின் தரம் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற பண்புகள்: மத்தியதரைக் கடலோரப் பகுதியின் கீழ் வானிலை நிலைகளின் தாக்கம்

• பார்டோலினி சூசன்னா, லெசிஸ் அன்னமரியா மற்றும் விட்டி ரஃபேல்லா

கட்டுரையை பரிசீலி

தாவரங்களில் ஃபோலேட்டின் இயற்பியல்-வேதியியல் பண்புகள், பகுப்பாய்வு மற்றும் வளர்சிதை மாற்றம்

• அசோக் வர்மா கே, அகிலேஷ் பாண்டே கே மற்றும் நீரஜ் துபே கே

ஆய்வுக் கட்டுரை

வோல்டாமெட்ரிக் எலக்ட்ரானிக் நாக்கைப் பயன்படுத்தி வெவ்வேறு துனிசிய புவியியல் ஆலிவ் எண்ணெய்களின் சிறப்பியல்பு மற்றும் வகைப்படுத்தல்

• சனா மப்ரூக், யோஸ்ரா பிரஹாம், ஹூசின் பர்ஹௌமி மற்றும் அப்டெர்ராசாக் மாரெஃப்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பசையம் இல்லாத காலை உணவு தானியங்கள் வேளாண் தொழில்துறை துணை தயாரிப்புகளுடன் தயாரிக்கப்படுகின்றன: இயற்பியல், வேதியியல், நுண்ணுயிரியல் அம்சங்கள் மற்றும் உணர்திறன் ஏற்றுக்கொள்ளல்

• பிரிசிலா அலோன்சோ DS, Marcio Caliari மற்றும் Manoel Soares SJ

கண்ணோட்டம்

பட செயலாக்கத்தில் வண்ண மாதிரிகளின் பயன்பாடு மற்றும் பகுப்பாய்வு

• புவனேஷ்வர் சர்மா மற்றும் ரூபாலி நய்யர்

வழக்கு அறிக்கை

UYO மெட்ரோபோலிஸில் பொதுவாக விற்கப்படும் தயிர்களின் பாதுகாப்பின் மதிப்பீடு

• ஐடோங்கேசிட் ஏபெல் கிளெமென்ட், மோசஸ் பாஸ்ஸி எகோங் மற்றும் ஜோசப் உடோ இடியாங்