உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

எத்தியோப்பியாவில் உள்ள டிராஷே ஸ்பெஷல் வொரெண்டாவில் நீண்ட கால சோளக் குழியின் சேமிப்புக் குழி, பொலோட்டாவின் அமைப்பு மற்றும் செயல்பாடு.

• யுய் சுனானோ

ஆய்வுக் கட்டுரை

பருப்பில் தூண்டப்பட்ட மரபுபிறழ்ந்தவர்கள் மற்றும் பிறழ்ந்த கலப்பினங்கள் பற்றிய வேளாண்-உருவவியல் ஆய்வு (லென்ஸ் குலினாரிஸ் மெடிக்.)

• குமார் எஸ் மற்றும் ரமேஷ் பி

ஆய்வுக் கட்டுரை

கோழி திசுக்களின் கொழுப்பு அமில கலவையில் சூரியகாந்தி விதைகளின் வெவ்வேறு விகிதங்களை சேர்ப்பதால் ஏற்படும் விளைவுகள்

• மவாடா மஹ்ஃபூத், ஹாஜர் ட்ரபெல்சி, கலீத் செபே மற்றும் சடோக் பூக்சினா

ஆய்வுக் கட்டுரை

கொய்யா சாகுபடியின் கூழுடன் இணைக்கப்பட்ட தானிய பார்களில் ஊட்டச்சத்து தர மேம்பாட்டை ஆராய்தல்

• ஜஹான்ஸெப் எம், அதிஃப் ஆர்எம், அஹ்மத் ஏ, ஷெஹ்சாத் ஏ, சித்ரா மற்றும் நதீம் எம்

ஆய்வுக் கட்டுரை

தி டிசைன் ஆஃப் டபுள் ஸ்க்ரூ த்ரெட்ஸ் சோயாமில்க் ஸ்டோன் மில்

• Pengyun Xu, Xiaoshun Zhao மற்றும் Haiyong Jiang

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஹரார்கே ஹைலேண்ட் செம்மறி மேய்ச்சலின் தீவன உட்கொள்ளல், செரிமானம், நேரடி எடை மாற்றம் மற்றும் சடலத்தின் சிறப்பியல்புகள் ஆகியவற்றில் பார்லியின் பல்வேறு வடிவங்களுடன் கூடுதல் சேர்க்கையின் விளைவுகள்

• செஃபா சலோ, மெங்கிஸ்டு உர்ஜ் மற்றும் கெடாச்யூ அனிமுட்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பார்ன்யார்ட் மற்றும் ஃபாக்ஸ்டெயில் தினையின் சிறப்பியல்பு மாற்றங்களில் செயலாக்கத்தின் விளைவு

• நஸ்னி பி மற்றும் ஷோபனா தேவி ஆர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

PCR ஆய்வின் மூலம் சந்தைப்படுத்தப்பட்ட கோழி இறைச்சியிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட சால்மோனெல்லாவில் உள்ள invA மரபணுவைக் கண்டறிதல்

• இந்து சர்மா மற்றும் காஷ்மீரி தாஸ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

உருளைக்கிழங்கு ஸ்டார்ச் மற்றும் ஆரஞ்சு வெசிகல் மாவில் இருந்து வெளியேற்றப்பட்ட மூன்றாம் தலைமுறை சிற்றுண்டியின் நுண் கட்டமைப்பு

• Tovar-Jímenez X, Aguilar-Palazuelos E, Gómez-Aldapa CA மற்றும் காரோ-கொரலேஸ் JJ

ஆய்வுக் கட்டுரை

வால்நட்ஸின் உட்புற வூடி ஷெல்லில் (மெத்தனால், எத்தனால்) காலிக் அமிலம் பிரித்தெடுக்கும் விகிதத்தில் வெவ்வேறு கரைப்பான்களின் விளைவுகள்

• சதாஃப் சோல்டானி அர்டெஸ்தானி, அலி அக்பர் சேஃப் கோர்டி, அலி வசிரி மற்றும் ஹொசைன் அட்டர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

குதிரை-கஷ்கொட்டை (Aesculus indica) விதையின் உடல் மற்றும் கலவை பண்புகளின் மதிப்பீடு

• சையத் ஐஆர், சுக்சர்ன் எஸ் மற்றும் சக்சேனா டிசி

கட்டுரையை பரிசீலி

லாகூரில் உள்ள பல்வேறு உணவு நிறுவனங்களில் தற்போதைய உணவுப் பாதுகாப்பு நடைமுறைகளின் மதிப்பீடு

• முஹம்மது ஷெஹ்பாஸ்