உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஆர்கனோகுளோரின் பூச்சிக்கொல்லிகளின் உள்ளடக்கத்தில் இறைச்சி செயலாக்கத்தின் தாக்கம்

• முரேசன் சி, கோவாசி ஏ, சொகாசி எஸ், சுஹரோசி ஆர், டோபனா எம், மஸ்டீ எஸ் மற்றும் பாப் ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

பசியை உண்டாக்கும் நெத்திலி மற்றும் மஸ்ஸல் பேஸ்ட்களின் உற்பத்தி

• பெர்னா கிளிங்க் மற்றும் வோல்கா கேன் சாஹின்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மலேசியாவின் தேங்காய் ( கோகோஸ் நியூசிஃபெரா எல்.) வகைகளின் வெவ்வேறு முதிர்வு நிலைகளில் இருந்து தேங்காய் நீரில் உள்ள சைட்டோகினின்களை அளவிடுதல்

• முகமட் இஸ்வான் முகமட் லாசிம், நூருல் அசுரின் பத்ருஜாமான், கோ சூ பெங் மற்றும் கமரியா லாங்

ஆய்வுக் கட்டுரை

வாழைத்தோலின் உலர்த்தும் இயக்கவியல்

• ஸ்ரவன் குமார் கே

குறுகிய தொடர்பு

அஸ்கார்பிக் அமிலம், மொத்த பீனாலிக் உள்ளடக்கம் மற்றும் ஓமானில் வளர்க்கப்படும் ஆறு பழங்களின் புதிய சாறுகளின் ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாடுகளின் ஒப்பீடு

• நஃப்ஜா கல்ஃபான் அல்-முஷர்பி, ஹமத் சுலிமான் அல்-வஹைபி மற்றும் ஷா ஆலம் கான்

ஆய்வுக் கட்டுரை

எத்தியோப்பியாவின் குஜி மண்டலத்தில் தேனீ உற்பத்தி மற்றும் தேன் தர மதிப்பீடு

• பிர்ஹானு தேசேமா அரேடா

ஆய்வுக் கட்டுரை

தக்காளி ப்யூரிகளில் தடிமனாக்கும் முகவராக தக்காளி உலர்ந்த தோல் பொடியை மதிப்பிடுதல்

• Valentina Donegà, Maria Gabriella Marchetti, Paola Pedrini, Stefania Costa மற்றும் Elena Tamburini

ஆய்வுக் கட்டுரை

நைஜீரிய கிரீன் டீயின் இரசாயனக் கூறுகள் மற்றும் உணர்ச்சிப் பண்புகளில் செயல்முறை மாறிகளின் விளைவு

• ஒடுன்ம்பாகு LA, பாபாஜிடே ஜேஎம், ஷிட்டு டிஏ, அரோயூன் எஸ்ஓ மற்றும் எரோமோசெல் சிஓ

ஆய்வுக் கட்டுரை

இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு மற்றும் காளான் (Pleurotus ostreatus) டிக்கி கலவையைப் பயன்படுத்தத் தயாராக உள்ளது வளர்ச்சி மற்றும் தர மதிப்பீடு

• வீரேந்திர சிங் மற்றும் லட்சுமி பி.கே

ஆய்வுக் கட்டுரை

மதிப்பு கூட்டப்பட்ட தயாரிப்புகளின் தரங்களில் முக்கிய பசையம் செறிவூட்டலின் விளைவுகள்

• மெகுரியா பி மற்றும் எமியர் எஸ்.ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

க்யூபிஎம் மற்றும் சோயாபீன் கலவைகளின் ஊட்டச்சத்து தரத்தில் நொதித்தலின் விளைவுகள் தாய்ப்பாலூட்டும் உணவு உற்பத்திக்கான

• புட்டா எம்பி மற்றும் எமியர் எஸ்.ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

எத்தியோப்பியாவில் பொதுவான கோதுமை வகைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்ற திறனில் சுத்திகரிக்கப்பட்ட துருவலின் விளைவு மற்றும் ரொட்டியில் தவிடு கூடுதல் மூலம் மீட்பு முயற்சி

• Heshe GG, Haki GD மற்றும் Woldegiorgis AZ