உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ரோஸ்மரினஸ் அஃபிசினாலிஸ் எல். மற்றும் மிர்டஸ் கம்யூனிஸ் எல். அத்தியாவசிய எண்ணெய் சிகிச்சைகள் நீராவி மூலம் பென்சிலியம் டிஜிடேட்டத்தை கட்டுப்படுத்த தொடர்பு கொள்ளவும்

• லாடு ஜி, கியூபாயு எல், டி ஹாலிவின் ஜி, பின்டோர் ஜி, பெட்ரெட்டோ ஜிஎல் மற்றும் வெண்டிட்டி டி

ஆய்வுக் கட்டுரை

பசு ஜெலட்டின் திரைப்படத்தின் சில பண்புகளில் டானிக் அமிலத்தின் விளைவுகள்

• டானா இ, அர்டெஸ்தானி எஸ்எஸ் மற்றும் கோடாபந்தெஹ்லோ எச்

ஆய்வுக் கட்டுரை

டெஃப் மாவுடன் (எராக்ரோஸ்டிஸ்டெஃப் (ZUCC) டிராட்டர்) தயாரிக்கப்பட்ட பசையம் இல்லாத மஃபின்களின் உடல், உரை மற்றும் உணர்ச்சி பண்புகள்

• டெஸ் எம், பாதுரி எஸ், கட்டக் ஆர் மற்றும் நவ்தர் கேபி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ரெடி-டு ஈட் தேங்காய் அடிப்படையிலான சிற்றுண்டியின் இயற்பியல்-வேதியியல் பண்புகளின் ஒப்பீட்டு ஆய்வு

• சிவசக்தி எம் மற்றும் சங்கீதா என்

கட்டுரையை பரிசீலி

உணவுத் தரம் மற்றும் அவற்றுக்கிடையேயான உறவின் குறிக்கோள் மற்றும் அகநிலை அளவீட்டின் முக்கியத்துவம்

• சிங்கம் பி, பிர்வால் பி மற்றும் யாதவ் பி.கே

ஆய்வுக் கட்டுரை

துனிசிய வடக்கு-கிழக்கு கடற்கரையிலிருந்து அட்லாண்டிக் கானாங்கெளுத்தியில் இரசாயன மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் கலவையின் பருவகால மாறுபாடு

• Guizani SEO மற்றும் Moujahed N

ஆய்வுக் கட்டுரை

மோர் மற்றும் கற்றாழை சாற்றைப் பயன்படுத்தி புரோபயாடிக் பானங்களின் வளர்ச்சி, தர மதிப்பீடு மற்றும் அடுக்கு வாழ்க்கை ஆய்வுகள்

• சசி குமார் ஆர்

ஆய்வுக் கட்டுரை

பால் பாலாடைக்கட்டிகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட லாக்டிக் அமில பாக்டீரியா: ரிபோடைப்பிங், தேர்ந்தெடுக்கப்பட்ட உணவு நோய்க்கிருமிகளுக்கு எதிரான ஆண்டிமைக்ரோபியல் செயல்பாடு மற்றும் பொதுவான நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகளுக்கு எதிர்ப்பு

• சிங் எச், கொங்கோ ஜேஎம், போர்ஜஸ் ஏ, பொன்டே டிஜேபி மற்றும் கிரிஃபித்ஸ் மெகாவாட்

ஆய்வுக் கட்டுரை

ரொட்டியின் தரத்தில் பேரீச்சம்பழம் (பீனிக்ஸ் டாக்டிலிஃபெரா) பழத்துடன் சுக்ரோஸை மாற்றியமைப்பதன் விளைவு

• Nwanekezi EC, Ekwe CC மற்றும் Agbugba RU

ஆய்வுக் கட்டுரை

காசியா ஒப்டுசிஃபோலியா மற்றும் காவால் பச்சை இலைகளின் ஊட்டச்சத்து எதிர்ப்பு காரணிகள்

• அல்காடி MZ மற்றும் யூசிப் NE

ஆய்வுக் கட்டுரை

அரைக்கும் அளவுருக்கள் மற்றும் தீவனச் செயலாக்கத்திற்கான சோளத்தின் தரத்தில் அவற்றின் விளைவுகள்

• Dabbour MI, Bahnasawy A, Ali S மற்றும் El-Haddad Z

ஆய்வுக் கட்டுரை

சுத்திகரிப்பு ஆலையின் விளைவு ஸ்பியர்மின்ட் (மெந்தா ஸ்பிகேட்டா வர். விரிடிஸ் எல்) எண்ணெய் தரம்

• ரஷீத் அகமது சலீம், அபு-கௌக் ஏபிஏ, காலித் ஹெச்இஎஸ் மற்றும் எல்-ஹாசன் ஜிஎம்