உணவு பதப்படுத்துதல் மற்றும் தொழில்நுட்ப இதழ்

ஆய்வுக் கட்டுரை

எத்தியோப்பியர்களிடையே லாக்டோஸ் சகிப்புத்தன்மையின் நிகழ்வு

• ஹப்தாமு எல்டி, அஷேனாஃபி எம், ததேஸ் கே, பிர்ஹானு கே மற்றும் கெட்டவ் டி

ஆய்வுக் கட்டுரை

ஆரஞ்சு எலுமிச்சைப் பானம் தயாரித்தல் மற்றும் சேமித்தல் நிலையான மதிப்பீடு

• தாரிக் கமல், மாடில்டா கில், இஸ்மாயில் ஜான் மற்றும் தைமூர் நசீம்

ஆய்வுக் கட்டுரை

இம்யூனோகுளோபுலின் ஜி மற்றும் லாக்டோஃபெரின் மீது பல்வேறு pH இல் திரவ மோரில் வெப்ப சிகிச்சையின் தாக்கம் யாக் மற்றும் பசுக்கள் கொலஸ்ட்ரம்/பால்

• ஷிமோ பீட்டர் ஷிமோ, வு சியாயுன், டிங் சூஜி, சியோங் லின் மற்றும் யான் பிங்

ஆய்வுக் கட்டுரை

இறைச்சி பொருட்களின் போக்குவரத்தில் வெப்பநிலை கண்காணிப்பு

• டோமாஸ் ஜக்குபோவ்ஸ்கி

ஆய்வுக் கட்டுரை

Eisenia foetida இலிருந்து உணவு புரத தூள்: உணவு தர கரைப்பான்கள் மற்றும் கட்டுப்படுத்தப்பட்ட சேமிப்பு நிலைமைகளைப் பயன்படுத்தி டீரோமடைசேஷன்

• எலியாஸ் Bou-Maroun மற்றும் Nathalie Cayot

ஆய்வுக் கட்டுரை

டூரம் கோதுமை முழு உணவு ஆரவாரமான தக்காளி தோல்கள்: துணை தயாரிப்பு துகள்களின் அளவு பாஸ்தாவின் இறுதித் தரத்தை எவ்வாறு பாதிக்கும்

• படலினோ எல், கான்டே ஏ, லெஸ்ஸே எல், லிக்கியோவா டி, சிகாரி வி, பெல்லிகானோ டிஎம், போயான எம் மற்றும் டெல் நோபில் எம்ஏ

ஆய்வுக் கட்டுரை

யானைக்கால் யாம் (அமோர்போபல்லஸ் பேயோனிஃபோலியஸ்): சவ்வூடுபரவல் நீரிழப்பு மற்றும் மாடலிங்

• சங்கீதா மற்றும் பகதூர் சிங் ஹதன்

ஆய்வுக் கட்டுரை

CO2 நுண்குமிழ்களைப் பயன்படுத்தி குளுக்கோஅமைலேஸ் மற்றும் ஆசிட் புரோட்டீஸ் செயலிழக்கச் செய்வதில் வெப்பமற்ற சிகிச்சையை மேம்படுத்துதல்

• போகம் சி, சாவெங்கிஜ்வானிச் சி மற்றும் கோபயாஷி எஃப்

ஆய்வுக் கட்டுரை

மிளகாயில் குளோர்பைரிபாஸ் குறைவதில் செயலாக்கத்தின் நிலைத்தன்மை மற்றும் விளைவு

• குமாரி பி மற்றும் சவுகான் ஆர்

கட்டுரையை பரிசீலி

எங்கும் நிறைந்த தொழில் நுட்பத்தைப் பயன்படுத்தி உணவு வீணாவதைக் குறைப்பதற்கான ஒரு புதிய அணுகுமுறை

• ஜாதவ் NH, நரேந்திரபாபு CR மற்றும் பானு பிரகாஷ் GC

ஆய்வுக் கட்டுரை

மோர் அடிப்படையிலான பானம்: அதன் செயல்பாடு, வடிவங்கள், ஆரோக்கிய நன்மைகள் மற்றும் பயன்பாடுகள்

• சவான் ஆர்.எஸ்., ஷ்ரத்தா ஆர்.சி., குமார் ஏ மற்றும் நலவாடே டி

வழக்கு அறிக்கை

குளுக்கோஸ் நொதித்தல் செயல்முறையிலிருந்து பிரக்டோஸ் மீட்புக்கான சுழற்சி அல்ட்ராஃபில்ட்ரேஷன் அமைப்பு பற்றிய ஆய்வு

• Shih CY, Gau SH மற்றும் Hwang KJ

ஆய்வுக் கட்டுரை

இயற்கை ஆண்டிமைக்ரோபியல் மூலப்பொருள்களைப் பயன்படுத்தி, மரணத்திற்குப் பிந்தைய தலையீடுகளுடன் இணைந்து, மாற்றாக குணப்படுத்தப்பட்ட ரெடி-டு-ஈட் ஹாம் மீது லிஸ்டீரியா மோனோசைட்டோஜென்களின் கட்டுப்பாடு

• Lavieri NA, Sebranek JG, Cordray JC, Dickson JS, Horsch AM, Jung S, Manu DK, Mendonça AF மற்றும் Brehm Stecher B